Mergansers nevyrábí nejlepší stolní jídlo, a proto většina lovců říká, že se jim vyhýbají. …Nebudu tvrdit, že mergansy chutnají dobře, ale když je rychle očistíte, namočíte do osolené vody a ugrilujete, nebo je použijete do jiných jídel, nejsou tak hrozné.
Chutní mergans dobře?
Na druhou stranu mořčák je druh kachny. Možná by to bylo chutné s pěknou pomerančovou omáčkou? Zřejmě ne – na rozdíl od kachen chovaných na farmách na jídelních lístcích kvalitních restaurací (a dalších divokých druhů, jako je zeleno-zelená), pobřežní jedí ryby, což dává jejich masu silnou chuť, kterou mnoho lidí považuje za nechutnou.
Umíte zastřelit mořčáka obecného?
Fúze jsou legální a jsou to kachny. Jsou to sportovní cíle a dospělí kačer obecný, s kapucí a červenobrejci jsou všichni krásní ptáci v ruce a dělají z nich pěkné koně.
Umíte vařit merganer?
Stejně jako játra je průměr z kachen živících se rybami silný. Zacházejte tedy s merganem jako s játry: filé z prsou marinujte přes noc v brandy, olivovém oleji, česneku a paprice. Smažíme na tuku ze slaniny s cibulí. Nečekejte, že to bude chutnat jako kuře.
Jsou mořští mořští vzácní?
Tyto kachny žijí hlavně ve sladkovodních řekách a jezerech. V oceánech jsou vzácné, ale někdy v zimě využívají ústí řek se slanou vodou. Hnízdí v dutinách stromů v severních lesích poblíž řek a jezer.
