Demižon původně označoval jakoukoli skleněnou nádobu s velkým tělem a malým hrdlem, uzavřenou v proutí Slovo pravděpodobně pochází z francouzského dame-jeanne, doslova „Lady Jane“, jako populární označení; toto slovo je poprvé doloženo ve Francii v 17. století.
Jaká je definice demižonu?
: velká láhev s úzkým hrdlem obvykle uzavřená v proutí.
Proč potřebujete demižon?
Je obvyklé přesunout víno z kvasného kbelíku do demižonu, protože v tomto bodě fermentačního procesu je mnohem méně aktivity kvasinek, které produkují méně CO2, který tvoří ochrannou bariéru na víně. Přesunutí vína do demijohn nám umožňuje připojit zátku a vzduchovou komoru.
Kolik lahví vína je v demižonu?
Jaký objem kapaliny pojme skleněný demižon? Nejběžnější skleněný demižon má jeden galon. To je 4,54 litru nebo 8 pint nebo ekvivalent 6 lahví vína. Díky tomu jsou ideální pro výrobu sady na 6 lahví vína.
Musí být demižon plný?
Demižon, demižon nebo jakákoliv nádoba, která fermentuje nebo zraje víno MUSÍ BÝT NAPLNĚNO NAPROSTO po vrch, aby se absolutně minimalizovalo množství přítomného kyslíku.