Obsah:
- Proč konzumenti kukuřice častěji dostanou pelagru?
- Obsahuje kukuřice niacin?
- Co bylo příčinou pelagry?
- Jaký vitamín má kukuřice nedostatek?
Video: Proč kukuřice způsobuje pelagru?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-10 06:35
Důvod, proč kukuřičná strava predisponuje k pelagře, je ten, že bílkoviny kukuřice jsou obzvláště chudé na tryptofan, takže dieta, ve které je jen málo jiných zdrojů bílkovin poskytuje nedostatečné množství tryptofanu pro syntézu nikotinamidu.
Proč konzumenti kukuřice častěji dostanou pelagru?
Pellagra je běžná v chudých částech světa, jako je Afrika a Indie, kde je kukuřice (nebo kukuřice) základní potravinou. Je to proto, že kukuřice je špatným zdrojem tryptofanu a niacinu.
Obsahuje kukuřice niacin?
Pellagra může být běžná u lidí, kteří získávají většinu energie z kukuřice, zejména na venkově v Jižní Americe, kde je kukuřice základní potravinou. Pokud kukuřice není nixtamalizována, je špatným zdrojem tryptofanu, stejně jako niacinu.
Co bylo příčinou pelagry?
Pellagra je způsobena příliš málo niacinu nebo tryptofanu ve stravě. Může také nastat, pokud tělo tyto živiny nedokáže vstřebat. Pellagra se také může vyvinout v důsledku: Gastrointestinálních onemocnění.
Jaký vitamín má kukuřice nedostatek?
(b) Vitamín B3/tryptofan nedostatky v kukuřici, související patologické stavy u zvířat, včetně lidí a účinky suplementace. Je známo, že kukuřici chybí několik mikroživin: vápník, tryptofan (trp), lysin, riboflavin a biologicky dostupný vitamín B3 (tj. niacin, nikotinamid nebo vitamín PP) [51, 52].
Doporučuje:
Proč je kukuřice sladká?
Je to vše o cukru. Ne třtinový nebo řepný cukr, ale přírodní cukry, které se vyskytují v rostlinách. Zrna kukuřice cukrové mají při sklizni ve správný čas velmi vysoký obsah cukru . Jaký je rozdíl mezi sladkou kukuřicí a kukuřicí? Rozmanitost kukuřice, kterou rádi jíme, se nazývá sladká kukuřice, která neroste ani zdaleka tak vysoko jako polní kukuřice (další rozpoznatelný rozdíl).
Proč kukuřice vychází nerozkousaná?
Slupka (nebo vnější vrstva) kukuřičného zrna je tvořena převážně celulózou. Celulóza je druh gumové hmoty, která se při žvýkání snadno nerozkládá. … Jak již bylo řečeno, když žvýkáte kukuřici, vnější vrstva zůstane nedotčená, zatímco vnitřek jádra se rozpustí ve vašich ústech .
Má kukuřice lepek?
Ano, kukuřice ve své přirozené formě je bez lepku Dávejte si však pozor na lepek v kukuřici, která se dodává v omáčce nebo s jinými přísadami, protože by mohla obsahují protein. Bez ohledu na typ kukuřice, kterou kupujete, vždy dvakrát zkontrolujte štítek ingrediencí, abyste se ujistili, že produkt skutečně neobsahuje lepek .
Má kukuřice ve smetaně mléčné výrobky?
Na smetaně kukuřici je legrační to, že nemusí obsahovat smetanu. Konzervované odrůdy zakoupené v obchodě jsou téměř vždy veganské, protože používají „mléko“z klasu a tekutinu obsaženou uvnitř kukuřičných zrn k dosažení krémové konzistence .
Kdo definuje pelagru?
Klinické projevy pellagra Pellagra je onemocnění z vícečetného deficitu spojené s dietami poskytujícími nízké hladiny niacinu a/nebo tryptofanu a často zahrnující další vitaminy B, což vede ke změnám na kůži, gastrointestinální trakt a nervový systém .
