Všeobecná mouka je ve Spojeném království ekvivalentní hladké mouce. Univerzální mouka se používá téměř ve všem, jako jsou sušenky, chléb a šupinaté koláče.
Je ve Spojeném království dostupná univerzální mouka?
Všestranná mouka v Americe je ve skutečnosti jen hladká mouka ve Spojeném království. A nejsou to jen ingredience na pečení, které nás někdy pletou, pokud jde o britské alternativy pro americké ingredience, ale také zeleninu, podmínky vaření a sponky do skříněk.
Je britská hladká mouka stejná jako univerzální mouka?
Víceúčelová mouka a hladká mouka jsou jen různé názvy pro stejnou věc. Univerzální je široce používán v USA, zatímco obyčejný se používá především ve Velké Británii a Austrálii. Žádná z těchto mouk nemá žádné kypřící činidlo jako samokypřící mouka.
Existuje jiný název pro univerzální mouku?
Všestranná mouka, známá také jako rafinovaná mouka nebo jednoduše mouka, se vyrábí z pšeničných zrn po odstranění hnědého obalu. Poté se mele, zušlechťuje a bělí. V indické kuchyni je to velmi běžné, speciálně pro různé druhy indických chlebů.
Co je britská hladká mouka?
HLADKÁ MOUKA: Hladká mouka je britská verze univerzální mouky s obsahem bílkovin 7 až 10 procent. Americká víceúčelová mouka je vyrobena z tvrdší pšenice, která vytváří 10 až 11procentní hladinu bílkovin.