Oloupání jablek sníží obsah vlákniny a celkový obsah živin v ovoci. Ve skutečnosti výzkum ukázal, že ačkoli jsou jak dužina i slupka vysoce výživné, slupka obsahuje určité flavonoidní antioxidanty, které dužina neobsahuje.
Jsou všechny vitamíny v jablečné slupce?
Slupky jsou nabité živinami
Množství živin, které obsahují, se liší podle druhu ovoce nebo zeleniny. …Ve skutečnosti syrové jablko se slupkou obsahuje až o 332 % více vitamínu K, o 142 % více vitamínu A, o 115 % více vitamínu C, o 20 % více vápníku a až o 19 % více draslík než oloupané jablko (1, 2).
Která část jablka obsahuje nejvíce živin?
Je to vlastně jádro, které velkoryse vykrojíme z jablka a po nasekání vláknitých kousků vysypeme do popelnice. Studie naznačují, že konzumace jádra jablka může poskytnout 10krát více zdravých bakterií než konzumace pouze vnější části.
Jaký zdroj vitaminu je v jablku?
Jablka mají nízký obsah sodíku, tuku a cholesterolu. Nenabízejí bílkoviny, ale jablka jsou dobrým zdrojem vitamínu C a vlákniny. Jedno střední jablko má asi: 100 kalorií.
Která jablka mají nejvíce vitamínů?
Podle Journal of Agricultural and Food Chemistry mohou některé sloučeniny (polyfenolické) nacházející se v jablkách hrát velkou roli v lidském zdraví. Studie ukazují, že Red Delicious jablka mají vyšší obsah těchto sloučenin než mnoho jiných druhů a naprostá většina výživy se nachází ve slupce jablka.
