Galaktóza existuje v jak v otevřené, tak v cyklické formě. … Čtyři izomery jsou cyklické, dva z nich s pyranózovým (šestičlenným) kruhem, dva s furanosovým (pětičlenným) kruhem.
Dokážeme strávit galaktózu?
Glukóza a galaktóza jsou jednoduché cukry; jsou přítomny v mnoha potravinách nebo je lze získat štěpením laktózy nebo jiných cukrů a sacharidů ve stravě během trávení. Ve střevním traktu pomáhá protein SGLT1 tělu absorbovat glukózu a galaktózu ze stravy, aby je tělo mohlo využít.
Je fruktóza pyranóza?
Fruktóza tvoří pyranózové i furanosové kruhy kruhy. Forma pyranózy převládá v roztoku bez fruktózy a forma furanosy převažuje v mnoha derivátech fruktózy (obrázek 11.6).
Jak lze galaktózu klasifikovat?
Galaktóza se častěji vyskytuje v disacharidu, laktóze nebo mléčném cukru. … Galaktóza je klasifikována jako monosacharid, aldóza, hexóza a je to redukující cukr.
Je galaktózové mléko cukr?
Galaktóza (/ɡəˈlæktoʊs/, galakto- + -óza, „mléčný cukr“), někdy zkráceně Gal, je monosacharidový cukr, který je asi sladký jako glukóza a přibližně 65 % sladší jako sacharóza. Je to aldohexóza a C-4 epimer glukózy. Molekula galaktózy spojená s molekulou glukózy tvoří molekulu laktózy.
