Pšeničné pivo je svrchně kvašené pivo, které se vaří s velkým podílem pšenice v poměru k množství sladového ječmene. Dvě hlavní odrůdy jsou německý Weizenbier a belgický witbier; další typy zahrnují Lambic, Berliner Weisse a Gose.
Co dělá pivo Hefeweizen?
Hefeweizen je typ piva weiss – německy „bílé pivo“. Samotný Hefeweizen se v němčině překládá jako „kvasná pšenice“. Piva Weiss složená z >50 % pšenice se vyznačují silnou přítomností banánu a hřebíčku, dokonce i vanilky nebo žvýkačky, ve vůni a chuti.
Jak poznáte, že pivo je pšeničné?
Pšeničné pivo je jakékoli pivo složené alespoň z 50 procent z pšenice, což je mnohem vyšší podíl než u ostatních piv, která jsou primárně vyrobena z ječmene, žita nebo doplňků, jako je rýže a kukuřice. Pšeničná piva přicházejí v tolika stylech, kolik si dokážete představit, ale obecně jsou lehká, letní a osvěžující
Co jsou Witbiers?
Witbier, bílé pivo, bière blanche nebo jednoduše witte je ječné/pšeničné, svrchně kvašené pivo vařené hlavně v Belgii a Nizozemsku. Své jméno získalo díky suspendovaným kvasnicím a pšeničným proteinům, které způsobují, že pivo vypadá za studena zamlžené nebo bílé.
Je Hefeweizen ležák nebo pivo?
Styl svrchní fermentace označuje hefeweizen jako pivo Obecně jde o svěží, pitelný nápoj s nízkým až středním obsahem alkoholu. Suspendované kvasnice dávají hefeweizen zakalený vzhled, což je jeho nejpozoruhodnější vlastnost. Naproti tomu německá plzeň je spodně kvašený ležák.
