Certo Light Pectin Kanadské Living Test Kitchens říkají: „ Certo Light Ovocné pektinové krystaly a Bernardin Bez cukru nepotřebné ovocné pektinové krystaly lze používat zaměnitelně…“The Complete Book konzervace.
Jsou značky tekutého pektinu zaměnitelné?
Pektin je dostupný ve dvou formách: tekutý a práškový (suchý). Ačkoli jsou oba produkty vyrobeny z ovoce, nejsou zaměnitelné.
Je pektin to samé jako Certo?
'Certo' je obecný název pro ovocný pektin s ochrannou známkou společnosti Kraft. Společnost má také další značku s názvem ' Sure Jell', která je stejná jako Certo, ale s jiným obalem.… Ovocný pektin obvykle najdete v želé a džemech kvůli jeho schopnosti gelovatět věci dohromady.
Jak užíváte Bernardin Classic pektin?
Rychle nalijte horkou marmeládu do horké sklenice do vzdálenosti 1/4 palce (0,5 cm) od horní části sklenice (headspace). Pomocí nekovového náčiní odstraňte vzduchové bubliny a v případě potřeby upravte horní prostor přidáním dalšího džemu. Otřete okraj nádoby a odstraňte zbytky jídla. Středový horký těsnící kotouč na čistém okraji sklenice.
Je krystalický pektin stejný jako práškový pektin?
Zatímco tekutý i práškový pektin dosahují stejné věci, jsou zahušťovadlo, nepoužívají se stejným způsobem. U metod na varné desce se tekutý pektin vždy přidává do vroucí směsi na konci procesu vaření, zatímco práškový pektin se vmíchá do syrového ovoce na začátku.