Amfifil je chemická sloučenina, která má jak hydrofilní, tak lipofilní vlastnosti. Taková sloučenina se nazývá amfifilní nebo amfipatická. Běžné amfifilní látky jsou mýdla, detergenty a lipoproteiny. Fosfolipidové amfifily jsou hlavní strukturální složkou buněčných membrán.
Co znamená amfifilní v biochemii?
Amfifilní (amfifatické): Molekula obsahující jak hydrofobní (nepolární), tak hydrofilní (polární) oblasti. …To, že fosfolipidy tvoří dvojvrstvu pro buněčnou membránu prostřednictvím hydrofobního efektu, je způsobeno amfifilním charakterem fosfolipidů.
Co je amfifil ve vašem mýdle na nádobí?
Většina detergentů je amfifilních, což znamená, že jsou částečně hydrofilní a částečně hydrofobní. Hydrofilní znamená, že molekula je polární, a proto je přitahována vodou. Hydrofobní popisuje nepolární molekuly, které se nerady mísí s vodou.
Co dělají amfifilové?
Vzhledem k jejich schopnosti snižovat mezipovrchové napětí se amfifilní molekuly často nazývají surfaktanty (tj. povrchově aktivní látky). Z tohoto důvodu hrají amfifily důležitou roli jako emulgátory, detergenty, dispergátory a smáčedla a pěnidla v několika aplikacích [6, 7].
Jaké lipidy jsou amfifilní?
Membránové lipidové molekuly jsou amfipatické. Nejpočetnější jsou fosfolipidy Když se umístí do vody, spontánně se spojí do dvojvrstev, které tvoří utěsněné kompartmenty, které se v případě roztržení znovu utěsní. Existují tři hlavní třídy membránových lipidových molekul – fosfolipidy, cholesterol a glykolipidy.
