Andělský dort nebo andělský dort je druh piškotového dortu vyrobený z bílků, mouky a cukru. Běžně se přidává šlehač, jako je vinný kámen. Od ostatních koláčů se liší tím, že nepoužívá žádné máslo. Jeho provzdušněná textura pochází ze šlehaného vaječného bílku.
Můžete použít univerzální mouku místo dortové mouky na andělský dort?
Dortová mouka: Dortová mouka je mouka s nízkým obsahem bílkovin a poskytuje jemný andělský koláč. Nepoužívejte univerzální mouku, protože koláč bude chutnat jako bílý chléb…! Ve špetce můžete použít tuto náhradu mouky. Ale pravá mouka na koláč je ideální.
Jak dlouho chladíte andělský dort?
Okamžitě otočte pánev dnem vzhůru na žáruvzdornou nálevku nebo láhev. Nechte dort viset asi 2 hodiny nebo dokud úplně nevychladne.
Jaký je rozdíl mezi piškotovým dortem a andělským dortem?
Hlavní rozdíl mezi andělským dortem a piškotovým dortem je ten, že andělský dort používá pouze vaječné bílky, zatímco piškotový dort používá bílky i žloutky. Díky tomu má andělský dort lehčí texturu, zatímco piškotový dort je hutnější.
Proč je andělský dort tak lepkavý?
Proč je andělský dort lepkavý? Zde jsou některé další problémy, které se mohou u andělských dortů vyskytnout, a jejich příčiny: Tvrdá a silná kůrka: trouba je příliš horká nebo propečená UST lepkavá kůrka: příliš mnoho cukru; Ingredience nejsou zcela smíchány; Mokrá mouka; Nebo nedostatečně propečené. … Použijte 10palcovou trubkovou dortovou formu (nenalévejte olej).
