Po rozmrazení vepřové kotlety zkontrolujte, zda jsou stále zbarveny světle růžově nebo bíle. Pokud ano, pak je stále čerstvý nebo bezpečný pro použití. Ale pokud vepřové maso zešedne nebo zčerná, pak se určitě pokazilo. Stačí říct, že je lepší to vyhodit.
Jak poznáte, že je vepřové maso zkažené?
Může být vlhké, ale nemělo by být vůbec slizké. Když se vepřové maso začne kazit, vyvine se u něj kyselý zápach, který se časem prohloubí a zesílí Jakmile začne vepřové vonět kysele, je čas ho nechat být. Pokud se pokusíte uvařit vepřové maso, nepříjemnou chuť a vůni to ještě zesílí.
Je vepřové maso špatné, když zešediví?
Šedá barva je známkou toho, že šťávy ve tkáních vepřového masa zoxidovaly a rozložily se a vepřové maso je již za svými nejlepšími výsledky. Varovat by vás měl také jakýkoli „nečistý“zápach nebo lepkavý pocit na povrchu vepřového masa.
Jakou barvu má špatné vepřové?
Příznaky špatného vepřového masa jsou málo šedé barvy, špatný zápach nebo kyselý zápach, a pokud je vůbec kašovité nebo slizké. Nejlepší je to zahodit, máte pochybnosti o čemkoli z toho.
Můžete jíst vepřové maso se změněnou barvou?
V některých případech mohou bakterie způsobit zhnědnutí masa, ale když k tomu dojde, bakterie také vytvoří zápach. Takže až příště najdete v lednici nějaké zabarvené maso, dejte si k němu přičichnout. Krásně to voní, pamatujte, že je to jen malá oxidace a bude to naprosto v pořádku k jídlu.
