Logo cs.boatexistence.com

Co znamená fykokoloid?

Obsah:

Co znamená fykokoloid?
Co znamená fykokoloid?

Video: Co znamená fykokoloid?

Video: Co znamená fykokoloid?
Video: Peter Cmorik - Co to znamena? (Video) 2024, Smět
Anonim

: kterýkoli z několika polysacharidových hydrokoloidů z hnědých nebo červených mořských řas.

K čemu se fykokoloidy používají?

Karagenany se používají v různých komerčních aplikacích jako gelující, zahušťovací a stabilizační činidla, zejména v potravinářských výrobcích a omáčkách. Kromě těchto funkcí se karagenany používají v experimentální medicíně, farmaceutických přípravcích, kosmetice a průmyslových aplikacích.

Co jsou fykokoloidy v červených řasách?

Fykokoloidy (např. karagenan, agar a kyselina alginová) jsou speciální polysacharidy produkované několika druhy mořských řas. Karagenan (viz „typy karagenanu“) a agar jsou sulfatované polysacharidy extrahované z některých červených řas (Rhodophyta).

Jaký význam mají fykokoloidy pro řasy?

Tyto zabraňují vysychání nebo zamrzání (ve vodě), když jsou řasy vystaveny vzduchu během odlivu, a chrání buňky, když je vlny narážejí na skály.

Jaké jsou produkty, které lze vyrobit pomocí Phycokoloidů?

Vyrábějí se z nich cukrové polevy a imitace ovoce. Želé produkty jsou vyrobeny s vodou a nerozpustnými algináty (algináty vápenaté). V mnoha zemích jsou algináty doporučovány jako gelující činidlo v marmeládách a džemech.

Doporučuje: