Nůž Nakiri je nůž japonského typu používaný hlavně k sekání, mletí a krájení zeleniny. Dá se použít i na ovoce. Má širokou čepel s rovným ostřím se čtvercovou špičkou a lze ji zaměnit za mini čínský sekáček, ale je tenčí a lehčí. Také nelze jej použít k řezání tvrdých materiálů, jako jsou masové kosti
Je nakiri užitečné?
Vaše nakiri může být také stejně užitečné jako váš šéfkuchařský nůž Poradí si s drobnými pracemi, jako je mletí česneku a sekání bylinek, ale mohou se také zaseknout do velkého listu hromadu kapusty nebo 5lb zelí a držte se. Pokud jste vegan a krájíte pouze zeleninu, toto je nůž, který potřebujete.
K čemu je nejlepší nůž Nakiri?
Zhruba přeloženo, nakiri bōchō znamená „nůž na řezání listů“; je určen pro krájení, kostičky a sekání zeleniny, která tvoří páteř japonské kuchyně. Má pravoúhlou čepel s poměrně rovným ostřím a otupeným hrotem. … Je také dobrý k nabírání nakrájeného jídla, když jste s ním hotovi.
Jaké nože se používají k řezání masa?
Šéfkuchařské nože se používají k krájení masa, krájení zeleniny, oddělování některých kusů, krájení bylinek a sekání ořechů, ale existuje celá řada různých druhů pro samostatné účely, včetně řezbářské, krájecí a chlebové nože pro konkrétní ingredience.
Jaký nůž je nejlepší na krájení steaku?
Chef Knife Tento typ kuchyňského nože má také velkou čepel s ergonomickou rukojetí (i když ne tak dlouhou jako řezbářský nůž), takže stále můžete dosáhnout jednotných střihů. Většina čepelí kuchařských nožů je osm palců dlouhá, což funguje skvěle při krájení steaku, kuřecích prsou, vepřových kotlet a dalších.
