Xylan se nachází ve velkém množství v tvrdých dřevech krytosemenných (15–30 % obsahu buněčné stěny) a měkkých dřevinách nahosemenných (7–10 %), stejně jako u jednoletých rostlin (<30 %) [6]. Obvykle se nachází v sekundární buněčné stěně rostlin, ale nachází se také v primární buněčné stěně, zejména u jednoděložných rostlin [7].
Kde se xylanáza nachází v lidském těle?
Výzkumníci objevili několik typů přirozeně se vyskytujících bakterií v lidském střevě, které produkují xylanázu. Došli však k závěru, že tyto bakterie využívají to, co produkují, k rozkladu vlákniny a využívají ji jako zdroj energie, přičemž do našich střev vylučují jen málo enzymu.
Jaké potraviny obsahují xylanázu?
Xylanáza se používá v potravinářském průmyslu pro výrobu chleba, výrobu kukuřičného škrobu, čiření ovocné šťávy a vína; krmiva pro zvířata a alkoholové kvašení.
Jaké bakterie produkují xylanázu?
2005) Bakteriální rody, jako je Bacillus, Cellulomonas, Micrococcus, Staphylococcus, Paenibacillus, Arthrobacter, Microbacterium, Pseudoxanthomonas a Rhodothermus byly hlášeny produkující xaubraylanases 2000; Beg a kol. 2001; Gupta a kol. 2001; Chapla a kol. 2012).
Jaká třída enzymu je xylanáza?
Xylanázy patří do skupiny sacharidových aktivních enzymů (CAZymes) a jsou zařazeny do glykosidové hydrolázy třídy, která se dále dělí na klany a rodiny (Juturu a Wu, 2012).
