Šafrán se v okolí Saffron Walden pěstoval po mnoho staletí a říkalo se, že půda z této oblasti dává šafránu výraznou chuť.
Pochází šafrán ze Saffron Walden?
Po století se šafrán pěstoval v okolí Saffron Walden, ale protože sklizeň krokusové cibule byla tak náročná na práci, stala se příliš nákladnou na výrobu. … Více než 90 % šafránu se pěstuje v Íránu, část se vyrábí v Řecku, Austrálii, Indii a Číně.
Odkud se šafrán původně vzal?
Koření pochází z květiny zvané crocus sativus – běžně známé jako „šafránový krokus“. Předpokládá se, že šafrán pochází a byl poprvé pěstován v Řecku, ale dnes se koření pěstuje především v Íránu, Řecku, Maroku a Indii.
Proč se Saffron Walden nazývá Saffron Walden?
V 16. a 17. století se díky příznivé půdě a klimatu města hojně pěstoval krokus šafránový (Crocus sativus). Blizna květu se používala v lékařství, jako koření, v parfému, jako drahé žluté barvivo a jako afrodiziakum Průmysl dal Waldenovi jeho současné jméno.
Kdo vynalezl šafrán?
Někteří historici se domnívají, že šafrán poprvé přišel do Číny s mongolskými nájezdníky přes Persii. Šafrán je zmíněn ve starověkém čínském lékařském textu Shennong Ben Cao Jing, o kterém se věří, že pochází ze 3. století našeho letopočtu (ale je připisován mytologickému císaři Shennongovi).
