Chorizo lze koupit jako celou klobásu buď měkkého choriza na vaření – které musí být před konzumací uvařeno – nebo tužší, sušší uzenou klobásu, kterou lze nakrájet a jíst bez vaření. … Nevařené chorizo je na dotek měkčí a při vaření uvolňuje lahodný, kořeněný červený olej.
Co se stane, když sním syrové chorizo?
Nebezpečí konzumace syrového chorizo
Tyto bakterie rostou nejlépe v syrovém mase a dokonce rostou i ve vařeném mase, když je maso ponecháno při pokojové teplotě. Výsledkem tohoto jídla je otrava jídlem, která, pokud je dostatečně závažná, může vést k vážnému onemocnění. Ve velmi závažných případech to může být smrtelné.
Jak poznáte, že je chorizo vařené?
Po uvaření bude matně červená nebo dokonce světle hnědá. Textura je pravděpodobně nejlepší způsob, jak otestovat, zda máte chorizo plně uvařené. Pokud je textura stále lepivá a lze ji velmi snadno formovat, vyžaduje více vaření. Mělo by to připomínat vařené mleté hovězí maso, ale budou to malé kousky klobásy.
Jak máte vařit chorizo?
Používáte-li španělské chorizo, nasekejte nadrobno a poté opečte na oleji v 12palcové nepřilnavé pánvi na mírném ohni za míchání, dokud nezhnědne, 4 až 5 minut Pokud používáte mexické chorizo, vyjměte ze střev a vařte (bez oleje) na pánvi za míchání a nalámání masa, dokud nezačne bublat a zcela se oddělí, 4 až 5 minut.
Jedí Mexičané chorizo syrové?
Mexické chorizo je úplně jiné než španělské chorizo. Maso je obvykle mleté, nikoli nakrájené, a klobása je spíše čerstvá než naložená. … Mexické chorizo se prodává syrové a musí se před konzumací uvařit. Může se vařit buď v obalu, nebo sejmout z obalu a vařit jako mleté maso.
