Často se používají zaměnitelně. Pravdou je, že yukonské zlaté brambory jsou typ žlutých brambor. Byly vyvinuty v Kanadě. Určitě je uvidíte na pultech obchodů zde v Kanadě, ale může to být sezónní, v závislosti na vaší poloze.
Jsou žluté brambory stejné jako Yukon Gold?
Yukon gold, neboli žluté brambory, jsou všestrannými vítězi závodu spudů. Zlato z Yukonu, které lze snadno identifikovat podle hladké, mírně voskové kůže, je jednou z nejběžněji nalezených odrůd pudingu. Je to základ pro spíž pro svou kombinaci škrobových a voskových vlastností, díky čemuž se dobře hodí pro většinu receptů.
Mohu nahradit žluté brambory Yukon Gold?
Pokud nemáte brambory Yukon Gold, můžete nahradit stejným množstvím: Jakékoli jiné odrůdy žluté slupky – podívejte se ve stejné oblasti, kde najdete Yukon Gold brambory a ve většině případů najdete další brambory se žlutou slupkou, které se obvykle prodávají za nižší cenu.
K čemu jsou žluté brambory dobré?
Výběr brambor
Yukonské zlaté a další žluté brambory jsou brambory s nízkým až středním obsahem škrobu a dobře se hodí k pečení, šťouchání, zapékaná jídla a polévky a polévkyKulaté červené a kulaté bílé brambory mají méně škrobu a více vlhkosti, takže se nejlépe vaří, ale lze je také opéct nebo smažit.
K čemu jsou žluté dužnaté brambory dobré?
Brambory Yukon Gold mají jemně vločkovou žlutobílou slupku se světle žlutou dužninou. Jsou světlé, rostlinné a mírně sladké, s hladkou, lehce voskovou texturou a vlhkou dužinou. Jsou nejlepší na vaření, pečení a výrobu hranolkůObstojí také při grilování, smažení na pánvi a opékání.
