Neloupejte cuketu – Ano, je lákavé odstranit cuketu slupky, ale není to nutné. Cuketa se v chlebu rozpustí, takže loupání je jen zbytečný krok.
Strouháte cuketu se slupkou?
Slupka cukety je tenká a jedlá, takže ji před strouháním není třeba loupat. To znamená, že slupky si zachovají svou zelenou barvu i po uvaření.
Můžete nechat cuketovou slupku?
Loupete cuketu? Nejvíce zdravotních výhod získáte, když budete jíst barevnou kůži, která obsahuje zdravé karotenoidy. Slupka cukety je měkká, tenká a perfektně jedlá, takže neslupujte ji.
Jíte kůži z cuketových lodiček?
Po řádném očištění, než si připravíte cuketové lodičky, je kůže na cuketa naprosto v pořádku k jídlu. Některé velké cukety s tužší slupkou mohou mít trochu hořkou chuť. Snažte se tedy vždy použít malé až středně velké cukety.
Proč vám cuketa není dobrá?
Syrová cuketa je obecně bezpečná ke konzumaci, ale v některých případech může být extrémně hořká. To naznačuje, že má vysoký obsah cucurbitacinů, což jsou sloučeniny, které mohou být toxické. Otrava cucurbitacinem je však u komerčních odrůd velmi nepravděpodobná.
