Použité ingredience jsou reshteh ( tenké nudle), kashk (kvašený mléčný výrobek podobný syrovátce), bylinky jako petržel, špenát, kopr, konce jarní cibulky a někdy koriandr, cizrna, fazole black eye, čočka, cibule, mouka, sušená máta, česnek, olej, sůl a pepř.
Co znamená reshteh?
Reshteh je perské slovo pro " nudle. "
Je ash e reshteh zdravý?
Ash Reshteh je bohatý na bílkoviny, vlákninu, mangan a železo. Miska Ash Reshteh nebo 458 g z ní má 1167 kalorií a je považována za hlavní jídlo, ale její malá část může během dne nahradit svačinu s vysokým obsahem cholesterolu.
Jak chutná ash reshteh?
Stejně jako mnoho dalších íránských jídel je ash reshteh bohatě kořeněný tradičními íránskými bylinkami, jako je koriandr, petržel, máta a pažitka. Neobvykle kyselou chuť pokrmu získává syrovátka neboli kašk, běžný íránský mléčný výrobek.
Co je popelové íránské jídlo?
Aush (paštština/perština: آش) někdy přepisovaný jako popel, popel nebo popel, je rozmanitost hustých polévek, které se obvykle podávají horké a jsou součástí íránská kuchyně. Nachází se také v afghánské, ázerbájdžánské, kavkazské a turecké kuchyni.
