Vaření je způsob vaření, který využívá mírné teplo k jemnému změkčení potravin při pomalém kombinování koření a přísad. Často se používá pro polévky, dušená masa a pomalu se vařící maso. Definice vaření je vaření tekutiny těsně pod bodem varu (212 °F), s rozsahem kolem 185 °F až 205 °F.
Jaké nastavení teploty je vařit?
Vařit: středně-nízká teplota, s jemným bubláním v hrnci. Základní vaření se často používá na polévky, dušená jídla, omáčky a dušené maso. Rychlé vaření: Středně až středně vysoká teplota, s větším probubláváním v hrnci, ale bublinky by měly být stále poměrně malé.
Jaké číslo se vaří na plynovém sporáku?
Teplota je mezi 185 a 205oF. Většina dušeného masa a dušeného masa se vaří při této teplotě. Nejlepší způsob, jak vidět teplotu, je vizuálně.
Jaké číslo se vaří na elektrické varné desce?
„Simmer“znamená „nízká nebo vypnutá poloha“, což znamená, že se vůbec nezahřívá. „Vařit“znamená zahřát na teplotu těsně před varem, což může být kdekoli od 95 stupňů C do 195 stupňů F.
Jak přivádíte k varu?
Vařit znamená přivést kapalinu na teplotu těsně pod bodem varu – někde mezi 185 °F (85 °C) a 205 °F (96 °C C). Nastavte teplotu na středně nízkou, aby se pozvolna vařila. Umístěte jídlo, které připravujete, na hořák a začněte při střední až nízké teplotě.
