Naan je kynutý, pečený v troubě nebo tawa smažený plochý chléb, který se vyskytuje hlavně v kuchyních západní Asie, Střední Asie, indického subkontinentu, Indonésie, Myanmaru a Karibiku.
Kde vznikl chléb naan?
Naan, vyvinutý asi před 2 500 lety, vznikl na základě experimentu po příchodu kvasnic do Indie z Egypta (kde se kvasinky používaly k vaření piva a vyrábíme kynuté chleby od roku 187 př. n. l.
Kdo vynalezl chléb naan?
Recept na chléb Naan není výjimkou. Tento asijský chléb je poprvé zmíněn v roce 1300 AC indický básník a hudebník Amir Khusrow, ale jeho původ je téměř jistě starší: pravděpodobně od doby, kdy do Indie dorazily kvasnice z Egypta.
Je naan indický nebo blízkovýchodní?
Co je chléb naan? Tento kynutý indický plochý chléb má kořeny v Persii a je prastarým základem mnoha západoasijských kultur. Indická bílá mouka dodává naanu jemnou texturu, protože se rychle vaří v horké peci tandoor – tento bohatý chléb je nejlepší způsob, jak nabrat váš oblíbený daal nebo kari.
Je naan řecký nebo indický?
Obvykle měkčí, naan pochází z Indie, přes Persii. Název pochází z perského slova non pro chléb. Na rozdíl od pita obsahuje naan jogurt, mléko a někdy vejce nebo máslo, což má za následek měkčí texturu.
