Strozzapreti jsou podlouhlá forma cavatelli neboli ručně rolované těstoviny typické pro regiony Emilia-Romagna, Toskánsko, Marche a Umbria v Itálii a také ve státě San Marino. Název se také používá pro zapečený sýrový a zeleninový knedlík, připravovaný v některých oblastech Itálie a na francouzském ostrově Korsika.
K čemu se Strozzapreti používá?
Název „strozzapreti“se používá k označení těstovin, které při jejich konzumaci vystavují člověka riziku uškrcení nebo udušení.
Proč se tomu říká Strozzapreti?
CO JE STROZZAPRETI? Je to vyšší bratranec cavatelliho a gangsta z rodiny těstovin. Jméno Strozzapreti doslova znamená „Kněz škrtiči.” Ano, ve středověku byly tyto těstoviny navrženy tak, aby udusily kněze k smrti přímo před vámi, když jste zrovna večeřeli
Je Casarecce totéž jako Strozzapreti?
Jediný rozdíl mezi těmito dvěma je délka. Strozzapreti je o něco delší než casarecce a pro nás to závisí na tom, jak rychlí jsme v jeho řezání, když se vytlačuje přes bronzovou matrici.
Je Strozzapreti veganské?
Sardinský chřest, citron a piniové oříšky se Strozzapreti ( Vegan)
