Kabuli pulao je řada pilafů vyrobených v Afghánistánu, částech Pákistánu a dalších částech Střední Asie. Skládá se z dušené rýže smíchané s rozinkami, mrkví a hovězím nebo jehněčím masem. V závislosti na regionu existují různé varianty.
Jak děláte afghánskou jehněčí rýži?
Ingredience
- 200 ml rostlinného oleje.
- 1 cibule, nakrájená.
- 800 g jehněčí kýty nebo plec, s kostí, nakrájené na 6 cm kousky.
- 1 lžíce drceného česneku.
- 2 lžíce soli.
- 2 litry (8 šálků) vody.
- 75 g (⅓ šálku) bílého cukru.
- 2 lžičky garam masala (vyrobené z mletého hřebíčku, bobkových listů, kardamomu a skořice)
Jedí v Afghánistánu rýži?
Afghánská kuchyně (Dari: آشپزی افغانستان, Pashto: افغان پخلی) je z velké části založena na zemi Afghánistánu, jako je pšenice, kukuřice a bar, jako je rýže Tyto základní obilniny doprovází původní ovoce, zelenina a mléčné výrobky, jako je mléko, jogurt a syrovátka.
Jaké je tradiční jídlo v Afghánistánu?
- Kabuli Pulao (dušená rýže a jehněčí maso) …
- Aushak (pórkový a jarní knedlík) …
- Bolani (moučné těsto s náplní) …
- Sheer Khurma (mléko s datlemi) …
- Haft Mewa (ovocná směs) …
- Boranee Banjan (lilek s jogurtovou polevou) …
- Saji Kabab (pečené jehněčí nebo kuře) …
- Lavash (tenký chléb se sýrem nebo masem)
Jak byste popsali afghánské jídlo?
Na rozdíl od některých v jejich regionu mají Afghánci rádi svá jídla ani příliš kořeněná, ani příliš pálivá a jsou známí tím, že používají sušené ovoce a ořechy. Mají cit pro rýži, jogurt se používá jako dresink, zálivka nebo příloha, podobně jako Italové používají sýr.
