Krupice je ve skutečnosti jen druh mouky z tvrdé pšenice. … Semolina se na druhé straně vyrábí z druhu pšenice zvaného „tvrdá“pšenice, která má také několik dalších názvů, včetně pšenice na těstoviny a pšenice makaronů.
Jaký je rozdíl mezi semolinovou moukou a semolinou?
Všechna mouka krupice se vyrábí z tvrdé pšenice a má hrubou strukturu, ale stále existuje významný rozdíl mezi hrubou a jemnou krupicí Hrubá krupice má mnohem křehčí pocit a je druh mouky používané na těstoviny a kuskus. Jemná krupice je mnohem měkčí a hedvábnější.
Mohu namlít krupici na výrobu semolinové mouky?
Naprosto to rozdrtí krupici. Na nejjemnějším nastavení dělá skvělou mouku, ale je o něco hrubší než mouka kupovaná v obchodě.
Je farina a krupice totéž?
Farina se vyrábí z tvrdé pšenice, která není tvrdou pšenicí. Je to podobné jako krupice, ale krupice se vyrábí z tvrdé pšenice. … Je ve skutečnosti zhruba stejně hrubozrnný jako kukuřičná mouka, takže je hrubší než krupice. Farina je levnější mouka než semolina.
Můžete nahradit mouku krupicí?
Krupice může být také nahrazena za část nebo veškerou mouku v receptech na pečení, včetně sušenek, kde dodává křupavou, drobivou texturu. Stejně jako u každého druhu mouky by se měla nabírat do odměrek, nikoli namáčet do sáčku na mouku.
