Přísady se přidávají hlavně pro prodloužení trvanlivosti mléka Některé konzervační látky, jako je kyselina a formalín, se do mléka přidávají jako příměsi, čímž se prodlužuje doba skladování mléka. Obecně se do mléka přidává voda, aby se zvýšil objem mléka.
Proč se při falšování mléka přidává sůl?
Chlorid sodný (běžná sůl) se přidává k doplnění hustoty (údaj na laktometru) napuštěného mléka … Rostlinný tuk nebo olej se používá jako hlavní zdroj tuku v syntetických mléko. Přítomnost těchto příměsí lze zjistit smícháním kravského nebo buvolího mléka se syntetickým mlékem.
Proč se do potravin přidávají příměsi?
Přísady jsou látky nebo produkty nízké kvality přidávané do potravin z důvodu ekonomických a technických výhod. Přidání těchto příměsí snižuje hodnotu živin v potravinách a také kontaminuje jídlo, které není vhodné ke konzumaci.
Jaký je účinek tohoto falšování mléka?
Jeho vysoká alkalická hladina může také poškozovat tělesnou tkáň a ničit bílkoviny Jiné syntetické složky mohou způsobit poškození, srdeční problémy, rakovinu nebo dokonce smrt. Zatímco bezprostředním účinkem pití mléka falšovaného močovinou, louhem sodným a formalínem je gastroenteritida, dlouhodobé účinky jsou mnohem závažnější.
Co je falšováno v mléce?
Jako příměsi se používají další kontaminanty jako močovina, škrob, glukóza, formalín spolu s detergentem. … Tyto příměsi se používají ke zvýšení tloušťky a viskozity mléka ak jeho uchování po delší dobu.
