Zralá rajčata byste měli mít stále na pultu odkrytá, pokud si na rajčatech budete pochutnávat další den nebo dva. Ale déle než to – doporučení zní chlaďte Takové rajče je mnohem lepší než shnilé, plesnivé rajče. Chlazení zpomalí rozklad.
Měla by být rajčata z dědictví chlazena?
Jakmile vaše rajčata dozrají, lednička je obvykle vaší nejlepší volbou. … Pokud máte lednici na víno nebo chladný sklep, uložte tam všechna zralá rajčata, která nemůžete sníst během prvního dne. Pokud nemáte lednici na víno nebo chladný sklep, uložte všechna zralá rajčata, která nemůžete sníst během prvního dne, v lednici.
Jak udržujete rajčata čerstvá?
Musí zůstat při pokojové teplotě, ideálně v jedné vrstvě mimo přímé sluneční světlo. A co je nejdůležitější, abyste je udrželi déle čerstvější, skladujte je během dozrávání stranou dolů.
Jak dlouho vydrží rajčata v lednici?
Nakrájený produkt by neměl změnit barvu nebo by neměl zapáchat. Zralá cherry nebo hroznová rajčata skladujte ideálně při teplotě 45 až 60 °F s relativní vlhkostí 95 %. Za těchto podmínek budou rajčata přijatelná až 10 dní. Rajčata skladovaná při chladících teplotách pod 41 °F budou mít přibližnou trvanlivost 5 dní
Proč byste neměli rajčata chladit?
Standardní moudrost velí, že zralá rajčata by neměla být chlazena. Teoreticky je to proto, že chlad zabíjí jejich enzymy produkující chuť a ničí jejich strukturu tím, že způsobuje praskání buněk. … Chuť celých rajčat nebyla ovlivněna chlazením. Navíc jejich chlazení prodloužilo jejich trvanlivost o pět dní.
