Normální praxí je nechat dvířka trouby mírně pootevřená To umožňuje unikání tepla a nutí grilovací článek, aby zůstal zapnutý, místo aby se vypínal a zapínal. Grilování s otevřenými dveřmi je dobré, když grilujete krátkou dobu, jako je vaření tenčího masa, opékání nebo opékání masa.
Potřebujete při grilování rozbít dvířka trouby?
Zapněte svůj brojler.
Většina pecí má jednoduché nastavení zapnutí nebo vypnutí brojleru, ale pokud to vaše trouba nemá, nastavte ji na vysokou teplotu (kolem 500º Fahrenheita), alenechejte dvířka trouby otevřená , aby se trouba nepřehřála a nevypnula se.
Můžete grilovat se zavřenými dveřmi?
Ale časy se mění a stejně tak i spotřebiče. Pokud je vaše trouba mladší než deset let, je pravděpodobné,, že byste grilovali se zavřenými dvířky. Většina pecí, které se dnes prodávají, je vyrobena jako brojleři s uzavřenými dvířky z důvodu bezpečnosti a kontroly kouře. …Pokud je váš brojler na plyn, měli byste vždy grilovat se zavřenými dvířky.
Měli byste při pečení otevřít dvířka trouby?
Pro dokonalé pečení nechejte troubu zavřenou. … Víme, že pokušení zkontrolovat dort je velké, ale jsme tu, abychom vám dali jeden z našich nejlepších tipů: neotvírejte troubu při pečení Toto je častá chyba, a může způsobit zhroucení vašeho dortu, protože nápor studeného vzduchu zastaví jeho kynutí.
Kolik tepla se ztratí, když otevřete dvířka trouby?
Shirley O. Corriher ve své nedávno vydané knize Bakewise říká, že teplota trouby může klesnout o 150° nebo více, pokud necháte dveře trouby otevřené pouhých třicet sekund! Poté může troubě trvat několik minut, než se vrátí na plnou teplotu.
