To jednoduše znamená, že během jeho fermentačního procesu byla přidána brandy. Všechna portská vína tedy díky obsahu brandy vydrží déle než jakákoli jiná stolní vína. Obecně platí, že veškeré neotevřené portské víno by mělo vydržet mnoho let.
Jak dlouho port vydrží?
Láhev portského má oproti běžnému vínu tu výhodu, že má delší trvanlivost otevřené láhve. V závislosti na stylu jej lze po otevření uchovávat 4 až 12 týdnů. Plnohodnotný Founders Reserve Ruby Port může vyblednout po 4 nebo 5 týdnech, zatímco Sandemanova 10 nebo 20letá Tawny bude skvělá i po 10 nebo 12 týdnech.
Jak dlouho vydrží láhev portského neotevřená?
Jak dlouho vydrží neotevřený port Tawny? Odpověď závisí na ročníku: některé portské Tawny dosahují nejlepší kvality do 5 let od výroby, zatímco některé jemné portské si mohou zachovat svou kvalitu po mnoho desetiletí; všechny neotevřené porty zůstanou v bezpečí po neomezenou dobu, pokud budou správně uloženy.
Co znamená Late Bottled port?
Late bottled vintage (LBV) Port by mělo být tak jednoduché. Oficiální definice říká, že se jedná o „ rubínové portské z jednoho roku, vybrané pro svou vysokou kvalitu a lahvované po zrání po dobu čtyř až šesti let ve dřevě.“Je to vintage portské ve stylu, ale ne za cenu.
Jak dlouho portské vydrží v sudu?
Nechte to asi 2 měsíce v sudu, odběr vzorků jednou týdně po přibližně 6 týdnech. Postupem času se obecně rozvine více dubové chuti. Pokud necháte příliš dlouho, bude příliš dřevnatý. Když jste spokojeni s chutí, dekantujte do lahví a Voila! … portské s perfektní chutí.
