Všichni se shodují na jedné jasné výhodě dekantování: pokud se provádí správně, znamená to, že žádný sediment, který se nahromadil v láhvi, neskončí ve vaší sklenici. … Dekantace, ideálně do karafy se širokým dnem, která zvětšuje povrch vína, vystavuje víno kyslíku a urychluje jeho přeměnu.
Změní se dekantace levného vína?
Červená vína obsahují nejvíce sedimentu, zejména starší vína a ročníková portská, zatímco mladá bílá vína obsahují nejméně. Sediment není škodlivý, ale chutná nepříjemně. Dekantování zvýrazňuje chuť provzdušňováním … Dekantace vína umožňuje, aby se chutě a vůně, které byly při plnění do lahví spící, expandovaly a dýchaly.
Potřebujete dekantovat levné víno?
Dekantujte všechna levná vína, protože zlepšuje jejich chuť Levná vína mohou mít někdy při prvním otevření opravdu nepříjemný zápach zkažených vajec kvůli oxidu siřičitému. Naše nosy jsou na tento zápach velmi citlivé (některé více než jiné) a může zkazit zážitek z degustace vína.
Je dekantování vína zbytečné?
Dekantování vína ve skutečnosti slouží praktickému účelu Může se to zdát trochu okázalé, zbytečná afektovanost, kterou provádějí pouze milovníci vína, ale dekantování vína je považováno za jednoduchý a důležitý způsob zlepšit chuť mnoha – ale ne nutně všech – vín.
Stojí za to dekantovat víno?
Dekantace odděluje víno od sedimentu, který by ve vaší sklenici nejen nevypadal hezky, ale navíc by chuť vína byla svíravější. … Jak se víno pomalu přelévá z láhve do karafy, přijímá kyslík, který pomáhá otevřít vůně a chutě.
