Když je arašídový olej rafinován, je čištěn, rafinován, bělen a deodorizován, což odstraňuje alergenní proteiny z oleje. Většina arašídového oleje používaného potravinářskými službami a spotřebiteli byla vysoce rafinovaná a zpracovaná. FDA nepovažuje vysoce rafinovaný arašídový olej za potravinový alergen.
Je většina arašídového oleje rafinovaná?
Celkově lze říci, že obecná shoda v komunitě zabývající se výzkumem alergií je, že vysoce rafinované oleje, jako jsou sójové boby a arašídy, jsou bezpečné pro drtivou většinu lidí zvládajících potravinové alergie.
Používají restaurace rafinovaný arašídový olej?
Potraviny vyrobené z rafinovaného arašídového oleje
Vzhled nízká cena, jemná chuť a vysoká kouřivost zarašídového oleje z něj dělá oblíbenou volbu oleje pro restaurace. Velké řetězce rychlého občerstvení, které podávají smažená jídla, jako je Five Guys a Chick-fil-A, používají rafinovaný arašídový olej ke smažení jídel, jako jsou hranolky a kuře.
Je rafinovaný arašídový olej zdravý?
Arašídový olej je bohatý na vitamín E, antioxidant, který nabízí mnoho ochranných výhod proti chronickým onemocněním. To spolu s obsahem zdravého tuku znamená, že arašídový olej může být skvělým doplňkem vašeho jídelníčku – pokud jej konzumujete s mírou.
Je rafinovaný olej dobrý pro zdraví?
Při konzumaci za studena lisovaných olejů může chránit srdce snížením špatného cholesterolu a krevního tlaku, příjem rafinovaných olejů v každodenní stravě může výrazně zvýšit riziko mrtvice a infarktu.
