Kořeny receptů na salát coleslaw sahají zpět do starověkého Říma Římští občané často jedli jídlo obsahující zelí, vejce, ocet a další koření. Na druhé straně zeměkoule holandští zakladatelé New Yorku podávali salát s trhaným zelím. To je podobné dnešnímu 'slaw.
Proč je zelný salát něčím?
Jeho původ lze vysledovat až ke starým Římanům, kteří podávali pokrm ze zelí, octa, vajec a koření. Holanďané, kteří založili stát New York, pěstovali zelí kolem řeky Hudson, které používali do salátu z krájeného zelí, kterému říkali koosla (kool znamená zelí a sla je salát).
Kdy byl zelný salát vynalezen?
Originální recept na salát coleslaw lze vysledovat až k 1770 v kuchařské knize The Sensible Cook: Dutch Foodways in the Old and New World. Uvnitř autor připisuje recept své holandské bytné. Smíchala tenké proužky zelí s rozpuštěným máslem, octem a olejem.
Proč je salát coleslaw špatný?
Jak zjistit, zda se salát Coleslaw pokazil nebo zkazil? Zelný salát je přirozeně kyselý z octa Pokud je však vůně a chuť strašně kyselá, může se zkazit. Stejně tak, pokud uvidíte viditelné plísně a změnu barvy, jsou to jasné známky toho, že zelný salát není bezpečný ke konzumaci.
Jaký je rozdíl mezi zelným salátem a salátem?
Skutečný rozdíl je v tom, že syrová nakrájená zelenina v salátu coleslaw je primárně zelí: napa, červená, savoy nebo bok choy. Salát bez kapusty může místo zelí obsahovat jakoukoli křupavou zeleninu, včetně nakrájené nebo nakrájené brokolice, mrkve, sněhového hrášku, jicamy a dalších.
