Dvojité kotle jsou dva hrnce, které využívají páru jako zdroj tepla k rozpouštění nebo vaření jídla. Skládají se ze dvou kusů, velkého hrnce, který je naplněn horkou nebo vařící vodou, a menšího hrnce, který se vejde dovnitř a využívá páru z horké vody k ohřevu jídla.
Můžete použít dvojitý kotel jako běžný hrnec?
Dvojitý kotel poskytuje jemné, nepřímé teplo pro cokoli, co vaříte. … Pára omývá dno dvojitého bojleru velmi rovnoměrným mírným teplem, které lze snadno ovládat na domácím sporáku – stačí odstavit hrnec z plotny, pokud se voda začne prudce vařit.
Co mohu použít místo dvojitého kotle?
Náhrada za dvojitý kotel
Nejlepší náhrada za dvojitý kotel, kterou můžete použít, je použít malý hrnec nebo kastrol s malým podstavcem jako spodní polovinu kotle. Nyní nalijte vodu do hrnce, dokud nebude naplněn jeden nebo dva palce ode dna. Umístěte jej nad sporák a nechte mírně přejít varem.
Co je to dvojitý kotel a jak ho používáte?
Dvojitý kotel je kuchyňský nástroj používaný k aplikaci jemného tepla na varnou desku. Je užitečný pro jemné úkoly, jako je výroba holandské omáčky, rozpouštění čokolády a příprava pudinků, jako je creme anglaise.
Co je kotel?
Skládají se ze dvou kusů, velkého hrnce, který je naplněn horkou nebo vroucí vodou a menšího hrnce, který se vejde dovnitř a využívá páru z horké vody k ohřejte si jídlo. Protože teplo pochází z nepřímého zdroje, jsou dvojité kotle ideální pro vaření jemných jídel, jako jsou omáčky a čokolády.
