Krab Rangún, někdy nazývaný krabí puffy, krabí rangoon puffs nebo sýr wontons, jsou plněné předkrmy s křupavým knedlíkem se podávají především v amerických čínských restauracích.
Je krab Rangún skutečné čínské jídlo?
Přestože původní recept na kraba Rangúna byl pravděpodobně barmský recept, krab Rangún byl pravděpodobně vynalezen restaurací na Havaji nebo v tichomořské ostrovní restauraci v San Franciscu v 50. letech 20. století. Smetanový sýr v čínských jídlech neexistuje, proto je nepravděpodobné, že by tento pokrm vynalezli Číňané.
Jsou Rangúny Japonci?
Je to předkrm, který najdete v mnoha čínských restauracích ve Spojených státech. Mnoho lidí se ptá, zda je krab Rangún autentický a odpověď je ne. Je to klasický americký výtvor, i když se většinou podávají v čínských restauracích.
Co jsou čínské Rangúny?
Ze všech zázraků moderního amerického čínského menu je krab rangoon jedním z nejpodivnějších. Skládá se z smetanového sýra, někdy slazeného, plus obvykle velmi malých kousků imitace kraba, plněné do wonton obalu a smažené, podávané se sirupovou, neonovou sladkou kyselá omáčka.
Z čeho jsou Rangúny vyrobeny?
V tradičnějších rodinných restauracích se krabí rangoon vyrábí z skutečného krabího masa, ale v tradičních čínských restauracích s sebou je to směs imitace krabího masa se smetanovým sýrem, česnekem, worchesterskou omáčkou a wonton skins smažené a podávané se sladkokyselou omáčkou.
