Tetřeva můžete jíst čerstvého nebo ho zmrazit. … Jeden prsní filet stačí na jednu porci, i když mnoho lidí si chuť tetřeva tak vychutnává, že celé prso není příliš mnoho. Tetřev je velmi libové bílé maso s jemnou chutí.
Jak chutná tetřev?
Tetřevi mají téměř stejný podíl bílého / tmavého masa jako kuřata, ale nechutnají jako kuře. Prsa mladých tetřevů jsou křehká, s mírnou hravou chutí. Nohy a zbytek ptáka mají výraznější herní chuť.
Jak by se měl tetřev vařit?
Tetřev je libový pták, a proto je třeba ho vařit opatrně, aby nevyschl. Mělo by se podávat růžové, protože to zajišťuje udržení vlhkosti v dužině. Pokud máte celého tetřeva, nevyhazujte srdce a játra, protože se dají smažit na pánvi a jíst, třeba na plátku dobrého kynutého toastu.
Můžete jíst tetřeva růžového?
Tetřev je libový pták, a proto je třeba ho vařit opatrně, aby nevyschl. Mělo by se podávat růžové, protože to zajistí udržení vlhkosti v dužině. Nesmí chybět droby - opečte na pánvi játra a srdce a podávejte na plíčku dobrého toastu, nejlépe kvásku.
Můžete jíst tetřeva medium rare?
Můžete jíst tetřeva medium rare? Tetřev by měl být podáván vzácně. Zda jsou uvařená, poznáte tak, že na prsa přitlačíte prstem. Měly by být pružné.
