Spätlese znamená „ pozdní sběr“a hrozny mají při sklizni úroveň sladkosti 76–90 Oechsle (172–209 g/l cukru). Auslese znamená „výběrová sklizeň“, Auslese je ještě sladší při sklizni 83–110 Oechsle (191–260 g/l cukru), kde jsou hrozny ručně vybírány a mají ušlechtilou hnilobu.
Je Auslese sladší než Spatlese?
Spatlese vína, bohatší a často sladší než Kabinett, se dobře hodí ke kořeněným a uzeným jídlům, měkkýšům a drůbeži. Auslese označuje ručně sbírané hrozny, které jsou sladší, s trochou botrytis cinerea neboli „ušlechtilou hnilobou“. Hodí se k tropickému ovoci, karamelu a ano, modrému sýru.
Jaký druh vína je Auslese?
Auslese (doslovný význam: „vybraná sklizeň“; množné číslo je Auslesen) je německý výraz pro víno pro víno z pozdního sběru a je zralejší kategorií než Spätlese v Kategorie Prädikatswein rakouské a německé klasifikace vín.
Co znamená německý vinařský výraz Auslese?
Auslese znamená ' vybraná sklizeň' a vyrábí se ze zralých hroznů (83-100 Oechsle) postižených do určité míry botrytidou. Vína z Auslese jsou tradičně sladkého stylu, ale moderní vinařské trendy vedly ke vzniku suchých vín Auslese Trocken, která jsou přirozeně silná a mají vysoký obsah alkoholu.
Jaká je barva Spalse?
Spätlese znamená pozdní sběr a hrozny mají úroveň sladkosti 76-90 Oechsle. Bledě zlatá barva. Střední aromatická intenzita s broskvovou, medovou, květinovou, trochou gumy.
