Pro použití můžete přidat mletý prášek annatto do receptu nebo udělat olej Chcete-li vyrobit olej, zahřejte jeden šálek oleje z hroznových jader a přidejte dvě unce annatto prášek. Tuto směs vařte až 5 minut, nebo dokud olej nezíská oranžovou barvu. Semínka sceďte z oleje a dejte do chladu.
Jak ředíte prášek annatto?
Pokud používáte annatto prášek. Smíchejte 1/2 lžičky prášku annatto se 2 lžícemi vámi preferovaného oleje. Míchejte, dokud se prášek annatto dobře nezředí. Nebo rozpusťte 1 polévkovou lžíci prášku annatto do 1/4 šálku vody.
Co můžete dělat s annatto?
Použití pro achiote pastu
Annatto pastu lze přidat tak, jak je, do jakéhokoli jídla, které připravujete, abyste přidali barvu a chuť. Můžete ho také použít jako potěr na kuřecí nebo vepřové maso a je skvělý i jako marináda a omáčka. Při výrobě těsta na empanada používám achiotový olej, aby získalo zářivou barvu.
Je annatto a paprika totéž?
Paprika může být sladká a jemná, ale může být také pikantní a intenzivní. Různým pokrmům dodává zářivě oranžovou a červenou barvu. V případě potřeby může zastoupit annatto a přidat podobné chutě a barvy.
Proč je pro vás annatto špatné?
Bezpečnost a vedlejší účinky
Příznaky zahrnují svědění, otoky, nízký krevní tlak, kopřivku a bolest žaludku (26). V některých situacích může annatto vyvolat příznaky syndromu dráždivého tračníku (IBS) (27).
