Pokud se zužuje směrem dolů (jako tradiční sklenice Guiness, půllitr), proud směřuje dolů u stěny a nahoru do interiéru, takže klesající bubliny bude dodržováno. Pokud se sklenice rozšiřuje směrem dolů, proudění je opačné než výše popsané a budou vidět pouze stoupající bubliny.
Které pivní bubliny klesají?
V ležáckých pivech je plynem oxid uhličitý, který se snadněji rozpouští v kapalině. Plyn v Guinnessových bublinách je dusík – není tak snadno rozpustný, a proto není náchylný k zvětšování. "Kontrast mezi tmavou tekutinou a světlými krémovými bublinami dělá bubliny mnohem lépe vidět. "
Proč bublinky v pivu Guinness klesají, místo aby stoupaly?
Během usazování se do hlavy piva ukládá stále více bublin a cyklus ztrácí na síle. Stručně řečeno: bubliny ve středu stoupají nahoru a vytvářejí cirkulaci ve sklenici Cirkulace způsobuje, že bubliny na okraji sklenice jsou tlačeny dolů.
Mohou bubliny klesat?
Laboratorní testy prokázaly, že bubliny mohou potopit plovoucí předměty … Poukazuje na to, že stoupající bubliny s sebou často unášejí proudy vody a vyvíjejí na plovoucí objekt sílu směrem vzhůru. U všech bublin kromě těch nejnásilnějších může toto tažení nahoru stačit k udržení objektu nad vodou.
Co způsobuje bublinky v pivu?
Shrnutí: Po nalití piva do sklenice se objeví proudy malých bublinek, které začnou stoupat a tvoří pěnovou hlavu. Jak bubliny prasknou, uvolněný plynný oxid uhličitý dodává nápoji požadovanou chuť.
