Pedro Ximénez je bílá odrůda vinné révy, která se nejčastěji vyskytuje v regionu Montilla-Moriles v jižním Španělsku. Je silně spojeno se sladkým vínem z oblasti Jerez, i když hrozny samotné se tam příliš nevysazují.
Kde se vyrábí sherry PX?
Ačkoli je Pedro Ximénez nejčastěji spojován s Jerezem, ve skutečnosti se v Montilla-Moriles pěstuje většina Pedro Ximénez vázaného na Sherry. Přibližně 70 procent plochy vinic v regionu je osázeno Pedro Ximénez, ve srovnání s méně než 5 procenty v Jerezu.
Je Pedro Ximenez sladké sherry?
Pedro Ximénez je název bílého hroznu a také sladkého španělského sherry vína, které se z něj vyrábí. Víno Pedro Ximénez je sladké dezertní víno vyrobené z rozinek.
Co je nejlepší Pedro Ximenez?
- Uvairenda 2020 1750 Pedro Ximénez (Bolívie) …
- Alvear NV Oloroso Ascunción Pedro Ximénez (Montilla-Moriles) …
- květen 2019 Pedro Ximénez (Elqui Valley) …
- González Byass NV Noe Vinum Optimum Vzácné Signatum Pedro Ximénez (Jerez) …
- Ximénez-Spínola NV Pedro Ximénez (Jerez) …
- González Byass NV Nectar Dulce Pedro Ximénez (Jerez)
Co mohu použít místo Pedra Ximeneze?
Pokud máte potíže s nalezením sherry Pedro Ximenez, bylo by možné jako alternativu použít sweet Marsala. Marsala se vyrábí podobným způsobem jako sherry. Ujistěte se však, že si koupíte sladkou, nebo "dolce", typ spíše než suchou Marsala. Sweet Marsala je k dostání v mnoha britských supermarketech.
