Tyto změny mohou ovlivnit vnímanou chuť piva, ale m altodextrin sám o sobě žádnou významnou sladkost nepřispívá. Doporučené použití: Typické použití je mezi 0,8-1,6 oz na galon (1,6 – 3,2 lb/bbl).
Jak přidáváte m altodextrin do piva?
Raději přidávám nezkvasitelné přísady (m altodextrin, laktózu) současně s napouštěcím cukrem, těsně před stáčením piva. Vařte m altodextrin v dostatečném množství vody, aby byl pokrytý (2-3 šálky na libru) na pár minut k dezinfekci.
Kolik m altodextrinu mám dát do stoutu?
Re: M altodextrin v Stoutu
Takže suchý stout s asi 3-4 oz v 5galonové dávce by IMO fungoval dobře. Nikdy jsem nepřidal ani libru, ani se k tomu nepřiblížil.
Sladí m altodextrin pivo?
M altodextrin nechutná sladce, takže i když může zvýšit gravitaci a možná i tělo, není to dobrá volba pro zpětné slazení. Pokud karbonizujete v lahvích, pak je pravděpodobně nejlepší volbou nevýživné sladidlo, jako je splenda nebo stévie.
Co dělá m altodextrin v domácím vaření?
M altodextrin je komerčně vyráběná látka, vyráběná v práškové formě, která se přidává do piva pro zvýšení hladiny dextrinů, které jsou nefermentovatelné Jsou bez chuti, bez barvy, a nekalorické, ale přispívají k tělu piva, stejně jako jeho pocit v ústech a zadržení hlavy.
