1. Který z následujících mikroorganismů produkuje dextran? Vysvětlení: Leuconostoc mesenteroides je produkční organismus pro dextran, který působí jako stabilizátor v potravinářských produktech a jako náhrada krevní plazmy.
Co produkují mikroorganismy?
Mikroorganismy se od starověku používají k výrobě chleba, sýra, jogurtu a vína. Výrobci potravin dnes i nadále používají mikroorganismy k výrobě široké škály potravinářských výrobků procesem známým jako fermentace.
Které z následujících sacharidů jsou obsaženy hlavně v syrovátce?
Syrovátkové proteiny se skládají především z α-laktalbuminu a β-laktoglobulinuV závislosti na způsobu výroby může syrovátka obsahovat také glykomakropeptidy (GMP). Je také bohatým zdrojem laktózy, kterou lze dále využít pro syntézu bioaktivních molekul na bázi laktózy.
Jaký mikroorganismus se používá při průmyslové výrobě vitaminu B12 Mcq?
Lidé si vitamín B12 neumí syntetizovat, a proto jej musí získávat z organismů, které to umí. Je známo, že pouze omezený počet bakterií produkuje vitamín B12, z nichž tři – Pseudomonas denitrificans, Bacillus megaterium a Propionibacterium freudenreichii – se používají pro komerční produkci [46–48].
Který z následujících produktů se používá k léčbě perniciózní anémie ?
Lékaři léčí perniciózní anémii pomocí substituční terapie vitaminem B-12, kterou podávají injekcemi vitaminu B-12. Lékař vstříkne člověku injekci vitaminu B-12 do svalů. Injekce se podávají denně nebo týdně, dokud se hladiny vitaminu B-12 nevrátí k normálu.
