Kvercetin (hydrát) je rozpustný v organických rozpouštědlech, jako je ethanol, DMSO a dimethylformamid (DMF). Rozpustnost kvercetinu (hydrátu) v těchto rozpouštědlech je přibližně 2 mg/ml v ethanolu a 30 mg/ml v DMSO a DMF. Kvercetin (hydrát) je málo rozpustný ve vodných pufrech.
Jaká je rozpustnost kvercetinu ve vodě?
Rozpustnost bezvodého kvercetinu ve vodě se pohybovala od 0,00215 g/l při 25 °C do 0,665 g/l při 140 °C a rozpustnost dihydrátu kvercetinu se pohybovala od 0,00263 g při 25 °C až 1,49 g/l při 140 °C. Rozpustnost dihydrátu kvercetinu ve vodě byla podobná jako u bezvodého kvercetinu až do 80 °C.
Je kvercetinový olej rozpustný?
To znamená, že zdravotní přínosy kvercetinu lze zažít během několika minut po jídle a mohou trvat celý den nebo déle. Důvodem této celodenní ochrany je, že kvercetin, stejně jako mnoho fytochemikálií, je rozpustný v tucích.
Je kvercetin rozpustný v acetonu?
Rozpustnost byla silně ovlivněna jak povahou rozpouštědla, tak strukturou flavonoidů. Nejvyšší rozpustnosti bylo dosaženo v acetonitrilu pro hesperetin (85 mmol·L-1) a naringenin (77 mmol·L-1) a v acetonu (80 mmol·L-1) pro kvercetin.
Jak rozpustíte Kaempferol?
Pro maximální rozpustnost ve vodných pufrech by měl být kaempferol nejprve rozpuštěn v ethanolu a poté zředěn vodným pufrem dle výběru. Kaempferol má při použití této metody rozpustnost přibližně 0,2 mg/ml v roztoku ethanol:PBS (pH 7,2) 1:4.
