Muscovado cukr je nerafinovaný třtinový cukr, který obsahuje přírodní melasu. Má bohatou hnědou barvu, vlhkou texturu a chuť podobnou karamelu. Běžně se používá k tomu, aby cukrovinky, jako jsou sušenky, koláče a bonbóny, získaly hlubší chuť, ale lze je přidat i do slaných jídel.
Je cukr muscovado stejný jako hnědý cukr?
Muscovado cukr je lepkavější a mírně hrubší než jiné částečně rafinované hnědé cukry, jako je turbinado a dermerara cukr. Je třeba poznamenat, že tyto částečně rafinované hnědé cukry nejsou stejné jako takzvaný hnědý cukr, který se běžně vyskytuje v supermarketech.
Je cukr Demerara stejný jako muscovado?
Demerara – Jedná se o typ třtinového cukru s poměrně velkým zrnem a světle jantarovou barvou. Má příjemnou karamelovou chuť a lze jej použít místo hnědého cukru. … Muscovado – Další třtinový cukr, tento má velmi vlhkou texturu a výraznou příchuť melasy.
Mohu použít světle hnědý cukr místo muscovado?
V USA běžné světle hnědé a tmavě hnědé cukry jsou dobrou náhradou za světlé a tmavé muscovado cukry. … V opačném případě můžete zkusit nahradit 200g/7oz/1 šálek krystalového cukru plus 2 lžíce melasy nebo melasy za každých 200g/7oz/1 šálek tmavého muscovado (snížit melasu na 1 polévkovou lžíci pro světlé muscovado).
Můžete nahradit cukr muscovado hnědým cukrem?
Muscovado cukr Muscovado cukr je minimálně rafinovaný cukr, který skvěle nahradí hnědý cukr, protože – stejně jako tradiční hnědý cukr – obsahuje melasu (3). Nicméně obsah melasy a vlhkosti v muscovado je mnohem vyšší než u běžného hnědého cukru.
