Fondant rychle vysychá, takže když ho nepoužíváte, mějte jej zakrytý nebo zabalený v plastovém obalu. Po zdobení srolujte nepoužitý fondán do koule a potřete tenkou vrstvou tuhého zeleninového tuku Pevně zab alte do plastové fólie a uložte při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě.
Jaký povrch je nejlepší pro vyvalování fondánu?
Příprava na válení fondánu
Ujistěte se, že povrch, na kterém pracujete, je rovný a čistý Pravděpodobně to bude vaše pracovní deska, ale pokud to neuděláte Pokud nemáte přístup k jednomu, můžete také použít dřevěné prkénko nebo jakýkoli druh pevného čistého a rovného povrchu.
Mohu použít mouku k vyválení fondánu?
Použijte váleček a vyválejte fondán na tloušťku asi 1/4 palce. Používejte kukuřičný škrob na "mouku" pracovní plochu a váleček. Rolujte fondán kolem válečku, abyste jej přenesli na vršek dortu. Další úkol bude snazší, pokud použijete gramofon.
Mám k rozválení fondánu použít kukuřičnou mouku nebo moučkový cukr?
Když vyvalujete fondán, udělejte to na silikonové podložce. Lehce namažte podložku a vyválejte fondán na 1/8” 3 cm. nedoporučuje se používat kukuřičný škrob/chrpu nebo moučkový cukr/moučkový cukr Fondán je příliš suchý a způsobuje trhliny a slzy nebo vzhled sloní kůže.
Jaký je rozdíl mezi fondánem a polevou připravenou k válení?
V USA se tomu říká fondant a ve Spojeném království jako cukrová pasta, ale v podstatě připravený k rolování je přesně ten samý poddajný obal na dort, který lze také formovat do ozdobného tvaru tvary. Dejte si však pozor, fondánová poleva ve Spojeném království někdy označuje druh polevy, kterou lze pokapat, namáčet a nalévat.