Slanká ryba byla součástí karibské kuchyně již od dob evropské koloniální nadvlády. Solné ryby byly poprvé zavedeny do Karibiku v 16. století. Plavidla ze Severní Ameriky – hlavně Kanady – by přivezla řezivo a nakládané a.
Kdo přivezl slané ryby na Jamajku?
S altfish je jamajský výraz pro slanou tresku, produkt produkovaný v severním Atlantiku, ale původně dovážený na Jamajku vlastníky plantáží jako levný způsob, jak krmit své otroky.
Jaká etnická skupina přivezla mořské ryby na Jamajku?
Do Karibiku byl dovezen z Ghany před rokem 1725 jako 'Ackee' nebo 'Aki' je jiný název pro lid Akan, Akyem. Vědecký název plodu je poctou kapitánu Williamu Blighovi, který v roce 1793 odvezl ovoce z Jamajky do Královské botanické zahrady v Kew v Anglii a uvedl je do vědy.
Kde se vzaly slané ryby?
S altfish má svůj původ v rozbouřených mořích severní Evropy a východní Kanady Následné sňatek ingrediencí v kuchyních a restauracích na Jamajce byl přímým výsledkem trojúhelníkového obchodu s otroky mezi Británií, Západní Afrika a její karibské kolonie v 18. a 19. století.
Jaká je historie ackee a slané ryby?
Ovoce je africké, ryba evropské, ale hotové jídlo je určitě jamajské. … Ovoce ackee, které roste na velkém stromě, pochází ze západní Afriky a předpokládá se, že bylo přivezeno do Karibiku během poloviny 1700.
