Než se naučíte mrazit dort, musíte vědět o potahování drobenkou. To je, když přidáte na vnější stranu tenkou vrstvu polevy, než navrch přidáte silnější finální vrstvu polevy Tenká vrstva polevy zachycuje zatoulané drobky dortu a zabraňuje jim vyskakovat dovnitř tvůj hotový dort.
Jak dlouho by měl koláč vychladnout, než se obalí drobenkou?
Jak dlouho chladit dort před polevou? Naše doporučení, jak dlouho dort před polevou chladit, je počkat 2–3 hodiny, než dort úplně vychladne. Poté přidejte drobenku a koláč dejte až na 30 minut do chladničky. Jakmile to uděláte, budete moci ledovat, dokud se nenasytíte.
Měli byste nastrouhat studený koláč?
Před aplikací počkejte, dokud dort nevychladne. Ve skutečnosti je lepší pracovat na dortu, který je den starý, protože se mnohem snadněji zdobí a je stále čerstvý!
Kdy si drobit kabát?
Drobečková vrstva je velmi tenká vrstva polevy, která se používá k „slepení“drobků, uzavření vlhkosti dortu (super užitečné, když potřebujete dort před zdobením uložit) a poskytne rovnoměrný základ pro další polevu.
Jak pečetíte dort před polevou?
Rozpusťte 1/2 šálku želé, džemu nebo zavařenin s 1 PL. voda, dokud nebude řídká a hladká. Ohřátou směs přeceďte do malé misky a natřete tenkou vrstvu na dort, aby se povrch uzavřel. Před nanesením konečné polevy nechte 5 až 10 minut uležet.
