Demi-Muid: A Francouzský termín pro dubové sudy o objemu 600 litrů, obvykle používané v údolí Rhôny.
Kolik litrů je ve foudre?
Foudre jsou velké ovály nebo kulaté tvary, které v podstatě fungují jako nádrže na zrání vína. Liší se také velikostí od zhruba 1000 litrů až po mimořádně velké.
Jak se nazývá sud na víno?
Nádoba ve tvaru sudu, do které se vejde víno nebo jiné, obvykle alkoholické nápoje, se nazývá sud.
Co je foudre ve výrobě vína?
Foudre je velká dřevěná káď, oblíbená ve francouzském údolí Rhôny, výrazně větší než typické dubové sudy, často s kapacitou více než tisíc litrů vína. Použití větší kádě nebo sudu než u typického barikového sudu znamená menší expozici vína vůči dřevu, což znamená méně zřetelné chuti dřeva nebo dubu.
Z čeho jsou foudres vyrobeny?
Vyrábí se z filtrované sydneyské vody a vyzrálých celých květin Fuggle (NZ) a Pacific Hallertau (NZ) chmelu. Nakonec bylo fermentováno 100% kulturou NSW původních divokých kvasinek a přirozeně se vyskytujících kyselých bakterií pocházejících z Nového Jižního Walesu.
