Arašídový guláš nebo podzemnicový guláš, nazývaný také jako maafe (Wolof, mafé, maffé, maffe), omáčka d'arachide (francouzsky), tigadèguèna nebo domoda, je guláš, který je v západní Africe základní potravinou. Pochází od lidů Mandinka a Bambara z Mali.
Odkud pochází podzemnice olejná?
Pěstovaná podzemnice olejná, Arachis hypogaea L., pochází z oblasti jižní Bolívie a severozápadní Argentiny na východních svazích And Tento druh se dále dělí na poddruhy a botanické variety u kterých bylo zjištěno specifické geografické rozšíření v Jižní Americe.
Kdy arašídy vznikly?
Afričané byli prvními lidmi, kteří představili arašídy v Severní Americe od roku 1700Záznamy ukazují, že arašídy se ve Spojených státech pěstovaly jako komerční plodina až na počátku 19. století. Poprvé byly pěstovány ve Virginii a používány hlavně jako olej, jídlo a jako náhražka kakaa.
Kdo vynalezl arašídovou polévku?
George Washington Carver byl prominentní americký vědec a vynálezce na počátku 20. století. Carver vyvinul stovky produktů využívajících arašídy, sladké brambory a sójové boby.
Která země jí nejvíce arašídového másla?
Spotřeba podle zemí
Zeměmi s nejvyšším objemem spotřeby arašídového másla v roce 2019 byly VB (103 tisíc tun), Německo (92 tisíc tun) a Francie (72 tisíc tun), s kombinovaným 55% podílem na celkové spotřebě.
