NEW YORK 365: Andy Menschel je Bigfoot Anthonyho Bourdaina | Anthony bourdain, důvěrná kuchyně, Anthony.
Kdo byl Andy menschel?
V 57 letech, bývalý mistr stavební čety a zkušený restauratér, Menschel provozoval jeden z nejúspěšnějších barů v centru New Yorku, místo, kde se mísili stavební dělníci a yuppies z Wall Street, sledování odpoledních sportů na velké obrazovce na konci baru.
Kdo byl stříbrným stínem v důvěrné kuchyni?
Poslal ho sem na několik měsíců v 80. letech 20. století newyorský obchodní známý, kterému říká „Stříbrný stín“. Toto jméno, Bourdain vysvětluje, bylo jméno toho muže Rolls-Royce.
Kdo je mentorem Anthonyho Bourdaina?
Šéfkuchař Pino Luongo, Bourdainův rádce a jeden z jeho prvních šéfů. Anthony začal svou kariéru jako šéfkuchař se mnou v Coco Pazzo Teatro [v Midtown].
Je John Tesar Jimmy Sears?
Pořadatel Travel Channel's No Reservations zná Tesara léta a poprvé o něm napsal ve své knize z roku 2001 Kitchen Confidential, kde dal Tesarovi, který se pustil do tvrdé party, pseudonym Jimmy Sears.
