Lipoproteiny jsou speciální částice složené z kapiček tuků obklopených jednou vrstvou molekul fosfolipidů Fosfolipidy jsou molekuly tuků, které jsou připojeny ke skupině obsahující fosfor. Vyznačují se tím, že jsou amfipatičtí, což znamená, že mají polární i nepolární konce.
Z čeho se skládají lipoproteiny?
Lipoproteiny jsou složité částice, které mají centrální hydrofobní jádro z nepolárních lipidů, především esterů cholesterolu a triglyceridů. Toto hydrofobní jádro je obklopeno hydrofilní membránou sestávající z fosfolipidů, volného cholesterolu a apolipoproteinů (obrázek 1).
Jaký lipoprotein nese dietní tuk?
Mezi hlavní lipoproteiny patří: Chylomikrony - velké částice, které přenášejí lipidy z potravy.
V jaké formě se nachází nejvíce lipidů ve stravě?
Triglyceridy jsou hlavní formou lipidů v těle a v potravinách. Více než 95 procent lipidů ve stravě je ve formě triglyceridů, z nichž některé jsou viditelné a některé jsou skryté v potravinách.
Kde se tuky přeměňují na lipoproteiny?
Játra přeměňují nespálené metabolity potravy na lipoproteiny s velmi nízkou hustotou (VLDL) a vylučují je do plazmy, kde jsou přeměněny na lipoproteiny střední hustoty (IDL), které jsou následně přeměněny na částice lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL) a neesterifikované mastné kyseliny, které mohou ovlivňovat jiné tělo …
