V ideálním případě skladujte toto zelené ovoce při pokojové teplotě, mimo dosah přímého slunečního záření. Během příštích 4-5 dnů vaše avokádo dozraje a bude připraveno k výrobě vašeho typického guacamole. Nezapomeňte denně kontrolovat zralost. Pokud chcete zpomalit proces zrání, vložte avokáda do lednice.
Musí být oloupané avokádo chlazené?
Je to kvůli polyfenoloxidáze v dužině, enzymu, díky kterému avokádo během několika hodin zhnědne a žlukne. Pokud chcete avokádo nakrájet hned a sníst ho později bez chlazení mezi tím, musíte minimalizovat kontakt s kyslíkem, který způsobuje zhnědnutí dužiny.
Jak skladujete oloupané avokádo?
Nakrájené avokádo potřete citronovou šťávou (nebo trochu vymačkejte), pevně zab alte do plastové fólie a poté jej uložte na několik hodin do lednice.
Proč nedávat avokádo do lednice?
Tvrdé zelené avokádo dozraje za čtyři až pět dní. … Jakmile je avokádo zralé, snězte ho následující den nebo dva, nebo ho celé a nenakrájené skladujte až tři dny v lednici. Chlad zpomaluje zrání, proto nekupujte nezralá avokáda a dejte je do lednice. Nedozrají správně, pokud vůbec.
Vydrží vložení avokáda do lednice déle čerstvé?
Pokud jste avokádo nakrájeli, je důležité, aby šlo do lednice, než se zkazí. Pokud není nakrájeno, lednička zpomalí proces zrání a udrží ho déle připravené ke konzumaci.
